LUMPIA JAGUNG KEJU

Untuk 10 buah

Bahan:

10 lembar kulit lumpia kecil
 minyak tuk menggoreng

Bahan isi:

3 Siung bawang putih,dicincang halus
50 gram udang kupas,dicincang kasar
100 gram jagung manis pipil
2 sendok teh terigu
1 sendok daun seledri ,diiris halus
125 ml air1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
30 gram keju cheddar parut
1/2 sendok makan untuk menumis

Cara membuat:

1. Isi,tumis bawang putih sampai harum,masukan udang.Tumis sampai berubah warna
2. Masukan Jagung manis pipil,aduk rata.
    Tambahkan tepung terigu.Aduk sampai menggumpal
3. Tambahkan air, kaldu ayam,garam,merica bubuk
     dan gula pasir. Aduk rata
4. Masukankeju cheddar.Aduk rata
5. Ambil selembar kulit.Beri isi .lipat kiri kanan dan gulung
6. goreng minyak yang dipanaskandiatas api sedang sampai matang



Sumber:Tabloid.SAJI

KROKET AYAM

Bahan bahan:

Isi:

        20 sendok makan margarine

        5 butir bawang merah,dirajang halus
        150 gram daging ayam giling
         1 buah wortel,diserut seperti korek api
         20 buah kapri ,dirajang halus
         1/2 bungkus bumbu kaldu ayam

Adonan kentang:

          500 gr kentang kukus,dilumatkan
          1/2 bungkus bumbu kaldu ayam
          1/2 sendok makan bubuk biji pala
           200 gr tepung roti
            2 butir telur,dikocok hingga menyatu
            2 gelas minyak goreng

Cara membuat:

  -  cairkan margarine, hingga panas.tumis bawng didalamnya.Masukan ayam
      Aduk aduk sampai ayam setengah matang
  -   Tambahkan wortel dan kapri.Aduk aduk sampai ayam matang.Bubuhi
       bumbu kaldu.Aduk rata
  -   Kini buat adonan kentang yang telah dilumatkan dengan margarine.
       bumbu kaldu dan bubuk biji pala.Aduk sampai rata
  -    Tentuk adonan kentang bulat-bulat lalu pipihkan.isi adonan ayam.Bulatkan kembali
  -    Panaskan minyak goreng,goreng kroket didalamnya hingga matang.


Sumber:Tabloid.SAJI






















         

pindang udang

Untuk 5 porsi

Bahan:

500 gram udang pancet,dibiarkan utuh,dikerat punggungnya
2 siung bawang putih,diiris tipis
6 butir bawang merah,diiris tipis
6 buah cabai rawit merah utuh
4 buah cabai merah keriting ditumbuk halus
3 cm kunyit,dibakar dihaluskan
150 gram nanas,dipotong-potong
4 buah tomat hijau,dipotong-potong
1 buah tomat merah,dipotong-potong
4 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
8 tangkai kemangi, dipetiki
2 1/2 sendok teh air jeruk nipis
1.500ml air

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan 1 sendok makan air jeruk nipis.Sisihkan
2. Rebus air,bawang putih,bawang merah,cabai rawit,cabai merah
dan kunyit sampai mendidih dan harum
3. Masukan udang,nanas,tomat hijau ,tomat merah,,garam,merica bubuk
dan gula pasir.Aduk rata masak sampai matang
4. tambahkan kemangi.Masak sampai harum.Masukan jeruk nipis.Aduk rata.Sajikan

Sumber:Tabloid.SAJI

Bolu Gulung Mangga

Untuk 32 potong

Bahan cake:

25 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh baking powder
20 gram gula pasir halus
75 gram minyak goreng
100 ml Countri Choice mango juice
5 kuning telor
5 putih telor
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of  tartar
75 gram gula pasir
100 gram selai aprikot untuk olesan
2 tetes pewarna kuning tua

Bahan hiasan:

25 gram coklat masak putih,dilelehkan

Cara membuat:

1. Cake,ayak tepung terigu danbaking powder.Tambahkan gula pasir halus aduk rata.Sisihkan
2. Campur minyak goreng,pewarna kunig tua,dan country choice mango juice
3. Tambahkan kuning telor.Aduk rata.Sisihkan
4. kocok putih telor,garam,dan cream of tartar sampai setengah mengembang.
Tambahkan gula pasir sedikit- sedikit sambil dikocok sampai mengembang
5. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan
6. Tuang diloyang 30x30x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarine
7. Oven 30 menit  dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang
8. Bagi dua cake.Oleskan selai aprikot.Gulung dan padatkan.
9. Hiasan dengan coretan coklat madsak putih.


Sumber:Tabloid.SAJI

CUMI TUMIS BROKALI

Bahan bahan:

1 sendok makan minyak untuk menumis
2 siung bawang putih,cingcang halus
1 cm jahe,iris tipis
200 gr daging cumi yang sudah bersih,iris melintang 1,5 cm
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh minyak wijen
150 ml kaldu
200 gr brokali,lepaskan dari kuntumnya,cuci bersih tiriskan
1/2 sendok teh tepung kanji,larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

- Panaskan minyak,tumis bawang putih jahe hingga harum
masukan cumi aduk  hingga kaku
- Bubuhi merica,garam,minyk,minyak wijen dantuangi kaldu,aduk hingga mendidih
- Masukan brokali,aduk hingga layu.Masukan larutkan kanji
aduk hingga kental,angkat
- Sajikan hangat-hangat.Untuk 6 orang


Sumber:Tabloid.SAJI

es cream durian nangka

Bahan:

1 buah durian
1 liter susu
1/2 kg gula pasir
garam dan vanili secukupnya
Buah nangka sekupnya

Cara membuatnya:

- Campurkan susu dan gula lalu rebus sampai mendidih dan angkat
setelah it dinginkan sampai dingin benar.Durian dibuang isisnya,ambil daging buahnya
kemudian haluskan dan campur dengan adonan susu serta tambahkan vanili dan garam secukupnya
buah nangka diiris kotak kotak kecil,lalu campurkan dengan adonan menjadi satu.
- Masukan dalam cetakan es cream lalu dinginkan dalam kulkas.


Sumber: Tabloid.SAJI

daging panggang bumbu kecap

Bahan bahan:

75 gr daging has dalam sapi,iris melintang serat 1/2 cm
1 sendok teh garam
1sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok makan mentega/margarine

Bumbu bumbu (haluskan)

3 siung bawang putih
1/2 sendok makan bawang merah goreng
1/2 sendok teh merica bulat
1 batang serai ambil bagian yg putih( iris halus)
2 sendok makan kecap manis

Cara membuat

-  Pukul pukul irisan daging hingga agak memar dan melebar
- Campur bumbu halus dengan garam dan air jeruk nipis aduk rata
- Aduk irisan daging dengan bumbu halus.Biarkan selama 30 menit hingga bumbu meresap
- Panggang daging berbumbu diatas bara api(jika perlu tusuk dengan tusuk satai)sambil olesi mentega hingga daging berubah warna dan matang.
- Angkat.Sajikan dengan irisan jeruk nipis untuk 6 orang


Sumber: Tabloid.SAJI