CARA MEMBUAT RAWON

Bahan:

         - 500 gram daging sapi,potong dadu
         - Kaldu sapi 2 liter
         - Minyak 3 sdm

Bumbu halus:

         - Bawang merah 8 siung
         - Bawang putih 4 siung
         - Kemiri 6 butir sangrai dulu
         - Kluak 6 butir,ambil isinya aja
         - Garam secukupnya
         - Gula secukuplah
         - Cabai rawit 5 biji
         - Cabai besar merah 4 biji
         - Ketumbar 1/4 sdt
Bumbu lainya:
         - Lengkuas 1 ruas,dimemarkan
         - Daun jeruk purut 3 buah
         -  Serai 1 batang,memarkan
Pelengkap
          - Tauge/ kecambah
         - Kecap manis
         - Kecap asin
         - Sambal cabai
         - Krupuk udang

Cara membuat:

         - Daging sapi direbus dulu sampai empuk
         - Tumis bumbu halus dengan minyak,sampai harum
         - Tambahkan bumbu lainya,tumis sebentar dan tambahkan kaldu
         - Masukan daging dan masak hingga empuk
         - Setelah matang sajikan dengan pelengkap dan nasi
           untuk 5 porsi
Selamat mencoba



Sumber: Tabloid. SAJI

CARA MEMASAK BELUT

Bahan:

       -  belut 1/2 kilo gram
       -  gula garam,dan minyak/migor = secukupnya
       -  bawang merah = 10siung
       -  bawang putih = 3 siung
       -  asam jawa = 1 sendok makan
       -  cabe merah = 5 biji
       -  cabe rawit = 8 biji
       -  jeruk nipis 1 buah

Panduan cara memasak belut balado pedas secara bertahap yaitu:

- Bersihkan belut
- Belut dibagi 2 bagian,lalu dipukul-pukul
- Lumuri belut dengan aiar jeruk yang sudah dicampuri garam
- Panaskan minyak lalu goreng sampai matang
- Ulek dan haluskan cabe merah dan cabe rawit bawang merah dan putih,asam jawa,garam sampai tercium harum
- Masukan belut belut yang sudah digoreng matang
- Aduk sampai merata dan siap saji




 Sumber: Tabloid.SAJI

RESEP MASAKAN RENDANG TELOR

Bahan:

          - 8 telor

          - 5 Buah bawang merah
          - 2 Buah bawang putih
          - 1/2 Lengkuas
          - 4 Cabe merah
          - 1/2 ruas kunyit
          - 1 Lembar daun kunyit
          - Jahe

Cara membuatnya:

- Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun kunyit
- Masukan sedikit minyak kemudian tumis hingga baunya harum
- Masak dalam santan kental kemudian masukan telur yang sudah direbus terlebih dahulu
- Memarkan lengkuas dan daun kunyit kemudian masukan kedalam masakan
- Masak hingga minyak keluar dan agak kering
- Setelah mengering angkat dan hidangkan


Sumber:Tabloid.SAJI







           

LELE FILLET

Bahan:

          6 ekor lele ukuran sedang
          100 gram bumbu kuning
           2 butir telor
          minyak untuk menggoreng
Bumbu: campur hingga rata
           250 gr tepung terigu
           250 gr tepung beras
            1 kaldu instan
           1 sdt garam

Cara : membuatnya

        1. Ambil 1 ekor lele yang sudah bersih sayat bagian punggung lele hingga
           ke bagian ke bagian ekor lele sayat bagian sisi kanan dan sisi kiri
           buang duri dan kepalanya

         2.Potong-potong daging lele hingga menjadi tiga bagian.
            rendam potongan lele ke bumbu kuning
         3.Kocok lepas telor,celupkan lele kedalamnya
         4.Masukan lele kedalam campuran tepung hingga rata,
            kerjakan sampai semua terlumuri dengan tepung.
         5.Goreng lele sampai berwarna kuning keemasan.
            Sajikan leledengan saus sambal.

Tips: Bumbu kuning adalah bumbu yang terdiri dari,bawang merah-
        bawang putih kemiri, kunyit, jahe garam,bumbu ini dapat diperoleh
        dipasar tradisional yang menjual bumbu basah.

Sumber:Tabloid. SAJI

KARE JAWA

Bahan:

250 gr daging tetelan
150 gr potong-potong dadu 21/2 cm
3     Lembar col iris kasar
5     Cabay hijau,iris serong
4     Batang daun bawang ,iris kasar serong
1     Ikat soun,rendam air panas potong-potong
2     Lembar daun jeruk purut
300 ml santan

Bumbu yang dihaluskan:

2 buah cabay merah
1/2 sdt terasi
3 buah bawang merah
11/2 sdt bubuk ketumbar
1/2 jinten
3 Butir kemiri
3 cm kunyit
3 cm lengkuas
3 cm jahe
2 sdm air asam

Cara membuatnya:

-   Daging terlebih dahulu direbus sampai empuk lalu dipotong-potong
     sisihkan.
-   Bumbu halus ditumis hingga harum dan masukan ke dalam daging.
-   Biarkan mendidih lalu masukan daging tempe dan cabe hijau
-   Aduk rata dan biarkan mendidih dengan ap-i sedang
-   Bila daging sudah empuk masukan santan dan aduk- aduk lagi,hingga mendidih
-   Lalu masukan kol,daun bawang,soun,aduk sebentar angkat,sajikan.



Sumber: Tabloid.SAJI

CARA MEMBUAT GUDEG

Bahan :

        -   11/2 nangka muda
        -   1 sdm asam jawa
        -   2 sdm gula jawa
        -    6 lembar daun salam
              garam secukupnya
        Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

-  8 butir bawang merah
-   4 siung bawang putih
-   1/2 sdt jinten disangrai
-   10 butir kemiri

Cara membuat:

-   Nangka muda di iris ukuran 4 cm lalu direbus dengan air secukupnya
     sampai matang, angkat dan tiriskan
-   Larutkan asam jawa dan gula merah dengan sedikit air
-   Panaskan minyak goreng tumis bumbu yang sudah dihaluskan
     bersama daun salam,air gula merah dan air asam jawa
-   Setelah harum, masukan nangka nya aduk rata tambahkan garam secukupnya
-   Terakhir tuangkan santanya kemudian masak sampai mendidih dan santan agak mengental dan berminyak
    angkat sajikan





Sumber : tabloid . SAJI

IKAN BAKAR

1.   Bumbu campur jadi satu:

2-3 Sdm air jeruk nipis
8-10 Sdm kecap manis
5  Sdm minyak goreng
Bumbu halus

Bumbu halus:

-  5 buah bwang putih
-   3 Buah bawang merah
-   1 Buah kemiri
-   3 cm kunyit
1/2 sdt garam

Balur bumbu pada ikan,diamkan pada kulkas minimal 3 jam/ boleh juga semalaman biar bumbu meresap
siapkan bakaran.Bakar ikan sesekali diolesi dengan sisa bumbu hingga matang sajikan denan sambal.

2.  Ikan bakar:

     Bahan:
-  1 kg ikan
-  3 Bawang merah
-  3 Bawang putih
-   2 Butir kemiri
-   1 on gula merah
-   1 sendok makan asam diencerkan dengan setengah gelas air
-   3 sendok makan minyak goreng,garam secukupnya.

Cara membuat:
1. Kalou buat ikan bakar ikan nya harus mentah
2. Haluskan bawang merah,bawang putih kemiri dan garam
   setelah halus masukan gula merah dan haluskan lagi
3. Setelah halus masukan air asam dan minyak goreng
4. Rendam ikan/ ayam tesebut sambil dioleskan bumbu
    sisa rendaman tadi biar tambah meresap



Sumber : Tabloid. SAJI