LELE FILLET

Bahan:

          6 ekor lele ukuran sedang
          100 gram bumbu kuning
           2 butir telor
          minyak untuk menggoreng
Bumbu: campur hingga rata
           250 gr tepung terigu
           250 gr tepung beras
            1 kaldu instan
           1 sdt garam

Cara : membuatnya

        1. Ambil 1 ekor lele yang sudah bersih sayat bagian punggung lele hingga
           ke bagian ke bagian ekor lele sayat bagian sisi kanan dan sisi kiri
           buang duri dan kepalanya

         2.Potong-potong daging lele hingga menjadi tiga bagian.
            rendam potongan lele ke bumbu kuning
         3.Kocok lepas telor,celupkan lele kedalamnya
         4.Masukan lele kedalam campuran tepung hingga rata,
            kerjakan sampai semua terlumuri dengan tepung.
         5.Goreng lele sampai berwarna kuning keemasan.
            Sajikan leledengan saus sambal.

Tips: Bumbu kuning adalah bumbu yang terdiri dari,bawang merah-
        bawang putih kemiri, kunyit, jahe garam,bumbu ini dapat diperoleh
        dipasar tradisional yang menjual bumbu basah.

Sumber:Tabloid. SAJI