RESEP AYAM BALADO

Bahan :

-  Ayam kampung ukuran sedang/kecil 4 bagian cuci bersih
-   Air jeruk nipis 1 sdm
-   Minyak goreng 750 ml

Resep bumbu:

Tumbuk kasar balado
-   Bawang merah 3 butir
-   Bawang putih 3 butir
-   Cabai merah 8 buah
-   Cabai rawit 5 buah
-    garam secukupnya

Cara membuat ayam balado:

-   Lumuri ayam dengam garam dan jeruk nipis diam kan beberapa saat
-   Masak ayam dalam penggorengan bertutup( ungkep)
    hingga ayam lunak( bila perlu tambahkan air )angkat dan sisihkan
-   Panaskan minyak ,goreng ayam hingga kekuningan keemasan angkat dan tiriskan
-   Panaskan 2 sendok makan minyak,tumis bubu hingga harum
-   Masukan ayam,masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap
-   Angkat dan sajikan.



Sumber :Tabloid .SAJI