CARA MEMASAK DAUN SINGKONG

Bahan:

      -   daun tela
      -   bawang merah delapan butir
      -   Bawang putih enam butir
      -   Kemiri lima butir
      -   Kunyit 1/2 cm
      -   santan secukupnya
      -   daun jeruk 1
      -   salam 1
      -   Sere 1 laos
      -   gula dan garam secukupnya

Cara membuat;

             - Daun singkong yang sudah dipetik dari tangkainya
               dicuci setelah itu direbus daun tela tersebut
             - Siapkan air untuk merebus daun tersebut tunggu sampai
               mendidih,setelah itu daun tela dimasukan dan dikasih garam sedikit
               selama 10 menit tiriskan
             - Siapkan bumbu yg sudah dihaluskan yang diatas kecuali daun jeruk,
               salam,sere,laos
             - Siapkan minyak untuk menumis bumbu tersebut sampai harum,
               setelah harum masukan santan tersebut tunggu sampai mendidih
               sambil diaduk2 santan biar tidak pecah,masukan daun jeruk,daun salam
               laos dan sere,terakhir masukan daun singkong,sambil di aduk2 sajikan


Sumber:Tabloid.SAJI

CARA BUAT CAPCAY KUAH

Bahan:

- Sawi putih
- Sawi hijau
-  Kembang col
- Kacang kapri
- jagung muda kecil-kecil/putren
- Bakso kecil
- Daun bawang
- wortel
Cara membuatnya:
- Bawang putih dihaluskan,
- Siapkan wajan dan minyak untuk menumisnya
- Setelah minyak dipanaskan masukan bawang putih oseng-oseng sampai harum
- Kemudian ,wortel yg sudah diiris kecil kecil dimasukan.
- Wortel klou empuk masukan jagung kecil/putren,dan sayur lainya
- Kemudian masukan mrica halus sesuai selera,masukan bumbu penyedap
- Kemudian yang terakhir masukan bakso kecil
Setelah sayuran masuk semua dikasih air sesuai selera setelah mendidih angkat sajikan

Sumber:Tabloid.SAJI

kurma kambing/daging/ayam

 

(hidang untuk 4 orang)

daging dipotong kiub

1.Botol natural yaguart,size kecik macam nestle punya,kalau tak suka masam ,kurangkan
1.Biji bawang besar-mayang
3.ulas bawang putih-tumbuk
1/2 inci halia-tumbuk
1Tbsp tumbar-serbuk
1Tbsp jintan putih-serbuk
1Tbsp cili -serbuk
1/4 kunyit tbsp serbuk
2 helay bay leaves
Kulit kayu manis
Buah pelaga
Cengkeh
Minyak masak,minyak sapi,butter untuk menumis

Cara-caranya:

1.Tumis bawang putih sampai brown colour
2.Masukan bawang putih dan halia tumbuk
3.Masukan kayu manis,dan cengkih,pelaga sampai wangi
4.Masukan rempah2 serbuk
5.Masukan daging,kacau sebentar
6.Masukan yoguart dan bay leaf
7.Lastli,masukan,garam dan sedikit gula(untuk menggantikan serbuk perasa)
8.Kalo agak2 daging tu masih liat,masukan sikit air,tutp periuk(kacau sekli-sekala)dan biar kuah sampai pekat.
 Colour curma tak seperti curma biase tu,kelabu,tp merah kekuning,kuningan,ok selamat mencoba.

 Terbit:Tabloid.SAJI

5.

CARA MEMBUAT RAWON

Bahan:

         - 500 gram daging sapi,potong dadu
         - Kaldu sapi 2 liter
         - Minyak 3 sdm

Bumbu halus:

         - Bawang merah 8 siung
         - Bawang putih 4 siung
         - Kemiri 6 butir sangrai dulu
         - Kluak 6 butir,ambil isinya aja
         - Garam secukupnya
         - Gula secukuplah
         - Cabai rawit 5 biji
         - Cabai besar merah 4 biji
         - Ketumbar 1/4 sdt
Bumbu lainya:
         - Lengkuas 1 ruas,dimemarkan
         - Daun jeruk purut 3 buah
         -  Serai 1 batang,memarkan
Pelengkap
          - Tauge/ kecambah
         - Kecap manis
         - Kecap asin
         - Sambal cabai
         - Krupuk udang

Cara membuat:

         - Daging sapi direbus dulu sampai empuk
         - Tumis bumbu halus dengan minyak,sampai harum
         - Tambahkan bumbu lainya,tumis sebentar dan tambahkan kaldu
         - Masukan daging dan masak hingga empuk
         - Setelah matang sajikan dengan pelengkap dan nasi
           untuk 5 porsi
Selamat mencoba



Sumber: Tabloid. SAJI

CARA MEMASAK BELUT

Bahan:

       -  belut 1/2 kilo gram
       -  gula garam,dan minyak/migor = secukupnya
       -  bawang merah = 10siung
       -  bawang putih = 3 siung
       -  asam jawa = 1 sendok makan
       -  cabe merah = 5 biji
       -  cabe rawit = 8 biji
       -  jeruk nipis 1 buah

Panduan cara memasak belut balado pedas secara bertahap yaitu:

- Bersihkan belut
- Belut dibagi 2 bagian,lalu dipukul-pukul
- Lumuri belut dengan aiar jeruk yang sudah dicampuri garam
- Panaskan minyak lalu goreng sampai matang
- Ulek dan haluskan cabe merah dan cabe rawit bawang merah dan putih,asam jawa,garam sampai tercium harum
- Masukan belut belut yang sudah digoreng matang
- Aduk sampai merata dan siap saji




 Sumber: Tabloid.SAJI

RESEP MASAKAN RENDANG TELOR

Bahan:

          - 8 telor

          - 5 Buah bawang merah
          - 2 Buah bawang putih
          - 1/2 Lengkuas
          - 4 Cabe merah
          - 1/2 ruas kunyit
          - 1 Lembar daun kunyit
          - Jahe

Cara membuatnya:

- Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun kunyit
- Masukan sedikit minyak kemudian tumis hingga baunya harum
- Masak dalam santan kental kemudian masukan telur yang sudah direbus terlebih dahulu
- Memarkan lengkuas dan daun kunyit kemudian masukan kedalam masakan
- Masak hingga minyak keluar dan agak kering
- Setelah mengering angkat dan hidangkan


Sumber:Tabloid.SAJI







           

LELE FILLET

Bahan:

          6 ekor lele ukuran sedang
          100 gram bumbu kuning
           2 butir telor
          minyak untuk menggoreng
Bumbu: campur hingga rata
           250 gr tepung terigu
           250 gr tepung beras
            1 kaldu instan
           1 sdt garam

Cara : membuatnya

        1. Ambil 1 ekor lele yang sudah bersih sayat bagian punggung lele hingga
           ke bagian ke bagian ekor lele sayat bagian sisi kanan dan sisi kiri
           buang duri dan kepalanya

         2.Potong-potong daging lele hingga menjadi tiga bagian.
            rendam potongan lele ke bumbu kuning
         3.Kocok lepas telor,celupkan lele kedalamnya
         4.Masukan lele kedalam campuran tepung hingga rata,
            kerjakan sampai semua terlumuri dengan tepung.
         5.Goreng lele sampai berwarna kuning keemasan.
            Sajikan leledengan saus sambal.

Tips: Bumbu kuning adalah bumbu yang terdiri dari,bawang merah-
        bawang putih kemiri, kunyit, jahe garam,bumbu ini dapat diperoleh
        dipasar tradisional yang menjual bumbu basah.

Sumber:Tabloid. SAJI